Arroz 3 delicias de los García.
Ingredientes:
200 gramos de arroz
500 gramos de langostinos
3 huevos
3 lonchas de jamón cocido gruesas
250 gramos de zanahoria
150 gramos de guisantes
Aceite de olive virgen extra suave
Sal (al gusto)
Y salsa de soja o agridulce (de acompañamiento , esto es opcional)
Cogemos en un cazo y echamos unos 600 ml de agua y ponemos el arroz a cocer durante unos 10 minutos aproximadamente (se tiene que quedar con un puntito de dureza), cuando lo tenemos cocido, lo reservamos.
Cogemos los langostinos y los cocemos durante 2 minutos , y los reservamos. La zanahoria la rallamos y el jamón cocido lo cortamos en taquitos. Cogemos la zanahoria y los guisantes, y los cocemos para que se les quite la dureza y queden tiernos.
Con los 3 huevos, hacemos una tortilla francesa que sea gruesa, y la cortamos en taquitos también. Cuando ya tenemos todo este proceso hecho, los juntamos todo en una sartén , con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto, y lo salteamos.
Después emplatamos, si queremos le añadimos salsa para acompañar, y…listo para comer!
Almendras garrapiñadas de Sandra.
Ingredientes :
400gr de almendras crudas con piel
200gr azúcar
150 ml de agua
(No se añade nada más en toda la elaboración)
Todos estos ingredientes los echamos a la satén a fuego medio alto, (Importante que la sartén no se pegue) reducimos el agua y veremos que se va haciendo el caramelo y veremos que las almendras se ponen opacas y parace que se están secando. Pues sin añadir nada más seguimos moviendo en la satén, y se nos volverá a derretir el caramelo y es entonces cuando las almendras se nos pondrán brillantes, cubiertas de caramelo. Entonces las dejamos reposar y enfriar sobre papel de horno.
Guiso de pelotas al estilo de la abuela de los Aranda.
Ingredientes para 12 albóndigas
2 Zanahorias
Champiñones de lata enteros
Guisantes naturales
Una cebolla en dos
Tomate natural
Laurel
Perejil
Sal al gusto
Cogemos en una sartén y echamos la cebolla partida en dos, la zanahoria cortada rodajitas y los guisantes (naturales), y los sofreímos para que no se queden duros y enteros.
Después en una olla, echamos el sofrito de las verduras, junto las albóndigas, los champiñones, el tomate natural, una hoja de laurel, perejil, los cubrimos de agua, y le echamos sal al gusto.
Lo ponemos en el fuego a cocer, hasta que todas las verduras estén tiernas y las albóndigas estén completamente hechas.
Apartamos del fuego, emplatamos, y listos.
Puchero de mi abuela Maria.
Ingredientes:
Verdura (la que quieras cuanta más mejor) Calabaza, zanahorias, cslabacin, tomate y puerro. Si quieres podéis triturarla para comer más fácil.
Pollo troceado.
Patatas troceadas.
Huevos duros.
Azafrán (para darle color, es adicional).
Sal al gusto.
Echamos en la olla, las patatas, le damos un par de vueltas en la olla, después la verdura, después el pollo. Cuando estos tres ingredientes están mezclados en la olla y se le ha dado varias vueltas, echamos agua caliente hasta cubrir lo que ya tenemos en la olla.
Y lo tapamos para que coja calor y empiece a hervir. Añadimos sal al gusto. Lo ponemos a fuego alto, después cuando esté hirviendo un rato, bajaremos el fuego para que se termine de hacer poco a poco.
Cuando la papata esté blandita, echaremos los huevos duros troceados para que no se rompan mucho.
Cuando veamos que las patatas se rompen solas, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar. Es un guiso fácil, económico y buenísimo.
Bizcocho de naranja.
Ingredientes:
100gr de aceite
250 gr de harina de repostería o normal
250gr de azucar
1 naranja de zumo sin pelar y cortada en trozos
3 huevos
1 yogurt natural o 130 gr nata liquida
1 sobre de levadura
Precalentamos el horno a 180°C arriba y abajo. Y preparamos el molde.
Mezclamos el azúcar, aceite y yogurt. Después incorporamos la harina y la levadura.
Dejamos reposar un poco, y vertemos la mezcla en el molde. Metemos en el horno durante 35 o 45 minutos. Después lo dejamos enfriar y listo para comer.
Escalibada de Lina.
Ingredientes:
1 berenjena
1 pimiento verde
2 pimientos rojos
2 tomates
2 cebollas
Ajo
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Se calienta el horno a 180° y en la bandeja del horno, colocamos todas las verduras, durante unos 20 minutos.
Después los sacamos, se le quitan las pieles, se trocea y se aliña con aceite de oliva virgen extra, un picado de ajo, pimienta, vinagre y sal al gusto, y se mezcla todo muy bien. Una vez mezclado todo, ya podemos empezar a comer!
