Empanada de Sandra:
Ingredientes de la masa:
500gr de harina de trigo
150ml de aceite de oliva
200ml de cerveza
y una cucharada de sal.
Todos los ingredientes se mezcla, hasta tener una masa. Partimos la masa en dos partes, una para parte de abajo (algo más grande para poder coger la parte de arriba y hacer el borde) y otra la utilizamos para arriba.
Ahora preparamos el relleno: esta lleva pimiento rojo, pimiento verde, 3 latas de atún, 3 huevos duros y salsa de tomate ( el relleno al gusto, si gusta con más tomate, o con más o menos relleno). El horno debe estar precalentado a 200°C arriba y abajo. El relleno lo echamos encima de la parte de abajo de la empanada (puesta ya sobre el papel de horno) después la tapamos con la parte de arriba (dobla los bordes de la parte de abajo con los de arriba para que no se salga el relleno). Se mete al horno durante 35 o 40 minutos, y después dejamos enfriar y lista para comer.
Huevos rellenos de Lina:
Se cogen el número de huevos que necesitemos (depende la cantidad que vaya a comerse cada comensal) y se hierven en una olla con agua hasta que se queden bien cocidos.
Una vez cocidos, se enfrían, se pelas y se saca la yema del huevo, dejando la clara solamente.
Cogemos la yema y la mezclamos con atún de lata, tomate frito y sal al gusto, hasta que quede todo bien mezclado. Después cogemos las claras de los huevos, y la s rellenamos con la mezcla que hemos realizado anteriormente de las yemas, con atún y tomate. Se colocan en un plato boca abajo, se decoran con mayonesa, o con lo que nos apetezca, y…listos para comer.
Pulpo a la gallega de Inma:
Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando ya está el agua hirviendo metemos las patatas lavadas. Cuando lleven 10 minutos en la olla, cogemos el pulpo y lo asustamos (meter y sacar de la olla 3 veces para romper las fibras), y lo introducimos junto a las patatas dentro de la olla. Se cierra la olla, y cuando empieza a pitar, se cuentan 20 minutos.
Una vez pasado este tiempo, se retira la olla del fuego, se enfría, sacamos el pulpo y las patatas y los dejamos enfriar un poco. Después, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las ponemos de base en el plato. Troceamos el pulpo, y los presentamos sobre las patatas.
Más tarde se aliña todo con aceite de oliva, pimentón, sal gorda, y…a comer!
