Migas cartageneras de harina.
Ingredientes:
250 de harina de trigo
200 de agua (aproximadamente)
2 dientes de ajo
Una tira de longaniza blanca (se hacen trozos más pequeños)
Un tira de longaniza roja (se hacen trozos más pequeños)
Tocino (se cortará a trozos pequeños, o puede ser trozos de jamón)
Aceite de oliva para freír
Sal
Cogemos una sartén grande (que nos sirva para la masa de las migas). Echamos el aceite y calentamos a fuego medio, y sofreímos los ajos, después los trozos de longaniza blanca y roja y los trozos de tocino. Una vez sofrito, los sacamos todo de la sarten y lo dejamos aparte. Sin apagar el fuego, en la misma sarten echamos la harina, y le echamos sal. Vamos mezclando la harina con el aceite. Amasamos en la sarten y vamos añadiendo agua poco a poco. Hasta que tengamos una masa. Después empezamos a chazar y partir esa masa, dando muchas vueltas para que se vaya desmigado esa masa y vayan saliendo las migas (como se puede ver en la foto). Se siguen cocinando y desmigando la masa. Y por último, cuando ya están hechas las migas, le añadimos los trozos de longaniza, ajos y tocino; se le da unas vueltas a todo junto; y después ya están listan para disfrutar.
Tarta de queso de Raquel:
Mezclamos 3 huevos, 3cucharadas de maicena, 150 de azúcar, 3 yogures (pueden ser 2 natural y 1del sabor de la mermelada o todos naturales), 1 tarrina de queso philadelfia y 1sobre de polvo royal. Calentamos el horno a 180°C. Una vez mezclado, se echa a un molde, untado de mantequilla (para que no se pegue) y se mete en el horno durante unos 25 o 30 minutos. Después dejamos que se enfríe y le echamos por encima la mermelada que queremos. Puede ser de fresa, melocoton, naranja o limón. También se puede hacer la base de la tarta con galleta Maria muy machacada.
Hummus de María Luisa:
